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mai 28, 2016

Menu restaurant asiatique – carte UMAMI RAMEN

Design d’un menu restaurant asiatique, carte du UMAMI RAMEN à Bordeaux, nouilles maison fabriquées sur place.

Mission

Création d'une carte de restaurant

  • Objectif

    Etre exhaustif et amener de la noblesse aux produits

  • Ton / Ambiance

    Le noir amène une sensation de qualité, de luxe, agrémentée par des photos de plats bien mis en valeur.

  • Client

    UMAMI

  • Mots clés

    alimentaire, alimentation, asiatique, plat, ramen, restaurant

Lien

Pour créer un bon menu restaurant asiatique, voici quelques conseils à suivre :

  1. Diversité des plats : Assurez-vous d’inclure une variété de plats représentatifs de différentes cuisines asiatiques, telles que la cuisine chinoise, japonaise, thaïlandaise, coréenne, vietnamienne, indienne, etc. Offrez un équilibre entre les plats à base de viande, de poisson et de légumes pour satisfaire différents types de régimes alimentaires.
  2. Entrées et amuse-bouches : Proposez une sélection d’entrées et d’amuse-bouches appétissants, tels que des rouleaux de printemps, des dumplings, des samosas, des tempuras, des edamame, des salades asiatiques, etc. Ces petites bouchées permettent aux clients de goûter à différentes saveurs et textures.
  3. Plats principaux : Offrez une variété de plats principaux comprenant des options végétariennes, des plats à base de viande, de volaille, de fruits de mer et de poisson. Incluez des plats populaires comme le poulet général Tao, le pad thaï, le riz frit, les sushis, les currys, les nouilles sautées, les plats à base de tofu, etc. Assurez-vous d’utiliser des ingrédients frais et de qualité pour rehausser les saveurs.
  4. Options de sauces et de condiments : Proposez une sélection de sauces et de condiments typiques de la cuisine asiatique, tels que la sauce soja, la sauce aux arachides, la sauce hoisin, la pâte de piment, le wasabi, le gingembre mariné, etc. Ces accompagnements ajoutent de la saveur aux plats et permettent aux clients de personnaliser leurs repas.
  5. Menus spéciaux : Envisagez de créer des menus spéciaux pour répondre aux besoins alimentaires particuliers de vos clients, tels que des plats sans gluten, des plats végétariens ou végétaliens, des plats faibles en gras, etc. Cela montre que vous vous souciez des préférences et des restrictions alimentaires de vos clients.
  6. Présentation attrayante : Accordez une attention particulière à la présentation des plats. Utilisez des assiettes et des bols esthétiques, ajoutez des garnitures colorées et disposez les aliments de manière attrayante pour stimuler l’appétit et offrir une expérience visuelle agréable.
  7. Menu équilibré : Veillez à équilibrer les saveurs, les textures et les types d’aliments dans votre menu. Proposez des plats sucrés, salés, acides et épicés, ainsi que des plats croustillants, fondants et croquants pour offrir une expérience culinaire complète.
  8. Collaboration avec un chef ou un consultant : Si vous n’avez pas d’expertise en cuisine asiatique, envisagez de collaborer avec un chef ou un consultant spécialisé dans ce domaine. Ils peuvent vous aider à développer un menu restaurant authentique et équilibré, et à sélectionner les ingrédients appropriés.